Un pain gourmand qui penche plus du côté dessert, mais qui peut très bien se déguster à tout moment de la journée. En plus d’être moelleux, il déborde de saveurs sans être trop sucré. Si vous le servez en dessert, je vous suggère d’accompagner la tranche d’un coulis de framboises.

Ingrédients:

• 3/4 de tasse de cassonade
• 1/2 tasse d’huile végétale
• 2 œufs
• 1 c. à thé d’extrait de vanille naturelle
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 tasses de farine
• 1/2 tasse de poudre de cacao
• 3/4 tasse de lait
• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
• Environ 170g de framboises congelées

Préparation:

1. Préchauffez le four à 350F.
2. Dans un bol, mélangez la cassonade, l’huile, les oeufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
3. Ajoutez les ingrédients secs et bien mélanger en alternance avec le lait. Finaliser avec les framboises et les pépites de chocolat et brasser délicatement.
4. Cuire environ 40-45 minutes.

Dégustez!

*Recette inspirée de Pastry Affair