Le citron et les framboises, quel mélange magnifique. Une combinaison à la fois fruitée et fraîche. En plus, à cette période de l’année, les framboises sont grosses, savoureuses et elles sont souvent en promotion ( 3 casseaux pour 5$ par exemple). C’est donc le moment idéal pour cuisiner plein plein de desserts avec des framboises.

Voilà une petite recette simple qui comblera votre dent sucrée.

Ingrédients

• 1/2 de beurre non salé, température pièce
• 3/4 de tasse de sucre
• 2 oeufs
• 2 c. à table de zeste de citron
• 1 c. à thé de jus de citron
• 1 1/4 de tasses de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 3/4 de tasse de lait
• 2 tasses de framboises fraîches

Préparation:

Préchauffer le four à 350F.

Au batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les oeufs, un à la fois, le jus de citron et le zeste.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter dans le mélange en alternant avec le lait. Ajouter par la suite les framboises et mélanger à la main délicatement.

Remplir au 3/4 les moules à muffins et mettre au four pour environ 20-25 minutes.

Donne environ 20 petits gâteaux.

Crédit recette: Sweetopia