Je crois que la durée de vie de ces biscuits a été moins que 48hrs. Mon chum a littéralement capoté et c’est à cause de lui que j’ai décidé de mettre la recette sur le blogue, car ce n’était pas du tout prévu. Je les ai faits assez épais afin que l’intérieur ne soit pas parfaitement cuit (je me suis un peu inspirée de Blonde Biscuiteries qu’on aime beaucoup). L’utilisation du beurre d’arachide croquant amène une touche le fun en plus de la populaire combinaison de chocolat/beurre d’arachide. Si vous aimez les fameux Reese’s, je crois que vous allez être comblé.e avec ces biscuits.

Ingrédients:

• 1 tasse et 1/4 de farine tout usage
• 1 tasse de farine de blé
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 3/4 de tasse de beurre non salé ou de margarine végétalienne
• 1 tasse + 1/2 tasse de beurre d’arachide croquant (non naturel de préférence pour la texture)
• 3/4 de tasse de cassonade
• 3/4 de tasse de sucre
• 2 oeufs température pièce
• 2 c. à thé d’extrait de vanille naturelle
• 250g de brisures de chocolat au lait

Préparation:

1. Dans un bol, déposer les ingrédients secs.
2. Au batteur électrique, battre le beurre (ou la margarine) avec le beurre d’arachide jusqu’à consistance homogène et crémeuse. Ajouter la cassonade et le sucre. Battre environ 2 minutes. Ajouter les oeufs et l’extrait de vanille. Lorsque le mélange est de consistance homogène, ajouter en 2 fois les ingrédients secs (sauf les brisures de chocolat) en mélangeant à basse vitesse.
3. Ajouter les brisures de chocolat et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
4. Réfrigérer la pâte environ 1 heure.
5. Préchauffer le four à 350F. Couvrir une plaque de pâtisserie de papier parchemin ou d’une feuille de silicone.
6. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, déposer des boules de pâte de façon espacée (environ 2 pouces). Écraser très légèrement la boule de pâte, cela permettra que le milieu reste semi-cuit.
7. Cuire au four environ 15 minutes.
8. Déguster !