Les recettes de nos mères sont sans aucun doute, une source de réconfort et de souvenirs. On a tous un plat ou un dessert fait par nos mères qu’on qualifie comme étant LE meilleur. Pour moi, le mille-feuille de ma mère est sans contredit le meilleur au monde.
Mon amie Virginie et moi adorons cuisiner avec des thèmes précis. Cette fois-ci, notre soirée dessert était sous la thématique de l’été. Nous sommes de grandes fans de margarita, donc c’est avec cette idée que nous avons décidé de faire ces cupcakes. Ils sont moelleux et l’équilibre des saveurs est parfait.
Servir cette petite douceur sucrée avec un mini parasol!
Le gâteau aux carottes me rappelle mon enfance. Quand nous recevions de la famille, ma mère préparait son gâteau aux carottes avec son fameux glaçage au fromage à la crème. J’espérais toujours qu’il reste du glaçage à manger avec la cuillère. Sa recette reste imbattable, mais au fil des années, j’ai adapté celle du gâteau aux carottes de la pâtisserie Miette située à San Francisco. J’ai fait quelques changements afin que la recette contienne moins de sucre et qu’elle reste autant délicieuse.
En format mini-muffins, c’est parfait pour vos cocos. Sans glaçage, ils feront une collation parfaites!