Ce mois-ci, j’ai eu la chance d’essayer une des quatre boîtes de la deuxième édition« Virées gourmandes de la Montérégie » , initiative qui a débutée pendant la pandémie. Étant une grande fan des Circuits gourmands de la Montérégie (avant la pandémie hein!), j’étais déjà conquise par cette initiative permettant d’encourager nos producteurs locaux.
Des recettes de carrés magiques, il en existe une panoplie. Le fameux Eagle Brand est toujours l’ingrédient principal. Je dois vous avouer que j’en ai goûté plusieurs, mais celle-ci a quelque chose de plus; la texture est moelleuse comme un nuage. Les barres se congèlent également très bien, donc aucun souci pour vos boîtes gourmandes que vous allez peut-être offrir plus tard, vu la situation actuelle.
Ces barres à l’amande et aux framboises communément appelées par moi depuis que je suis petite; trottoirs aux framboises, est un classique des Fêtes dans ma famille. D’aussi loin que je me souvienne, ma mère préparait cette recette à l’approche de Noël. J’étais fascinée par le treillis qui ornait ces carrés siii délicieux. Avant que mes parents quittent pour la Floride, j’ai mis la main sur la recette afin de la cuisiner à mon tour et l’inclure dans ma boîte gourmande de Noël édition 2021. Bon…j’ai tenté de faire des étoiles au lieu du treillis et le résultat n’a pas été aussi beau que dans ma tête, mais c’est le goût le plus important tsé. L’amande et la framboise, une combinaison de saveurs plus que parfaite.