Eh oui! Encore une recette de muffins. Je ne me lasse pas il faut croire ha ha! Cette recette de muffins à la courgette et double chocolat vous permettra de passer ce légume incognito. Je ne sais pas si c’est comme cela chez vous, mais ici, la courgette n’est pas un légume populaire. Pourtant c’est si bon! Intégrer ce légume dans des recettes plus sucrées est le meilleur moyen que j’ai trouvé pour ne pas gaspiller mes restes de courgettes.
Ça fait quelques jours que je pense à cette recette dans ma tête. J’avais un restant de mélange d’épices Citrouille épicée que j’avais fait pour une autre recette et des céréales Crispix. J’sais pas pour vous, mais j’achète des céréales à mon mini, il en mange 2 fois et après il ne veut plus en manger, car finalement, il ne les aime pas #ehlala. Cette magnifique étape du 2 ans qui fait que je me ramasse avec des céréales que je dois utiliser autrement, car mon chum n’en mange pas et moi ben, c’est plutôt rare.
Depuis que les fraises du Québec sont arrivées, je passe mon temps à en mettre dans tous mes desserts. J’ai fait un gâteau mousse aux fraises avec une croûte aux biscuits Oréo, du sorbet aux fraises et à la rhubarbe et maintenant des muffins aux bananes avec des fraises et des framboises. Je pense sérieusement que c’est dans les meilleurs muffins que j’ai créé. Ils sont hyper moelleux et remplis de saveurs (Tsé comme la saveur Explosion de fruits chez Tim Hortons, mais santé et 100 fois meilleur).
Ces muffins deviendront clairement un must chez vous, je vous le dis!