Depuis le début du mois de novembre, Noël envahit peu à peu mes pensées, surtout niveau bouffe. J’ai commencé à essayer des recettes pour ensuite faire ma sélection de desserts et gâteries. Mon premier test a été ce gâteau qui est vraiment savoureux. Le temps des canneberges fraîches est arrivé, alors cette recette tombe à point!
J’aime cuisiner des desserts, toutes sortes confondues et Alex Sereno d’On s’en food le sait très bien! Alors il arrive quelques fois qu’il me lance au défi de créer un dessert avec différents produits. Cette fois-ci, c’était avec un nouveau café qu’ils ont essayé, le café éthiopien, le Sidamo qui dégage de beaux arômes d’arachides et d’agrumes en torréfaction blonde, selon nos experts en café de chez Barista. Offert jusqu’à épuisement des stocks à la boutique en ligne de Barista pour ceux qui désirent le découvrir, j’ai eu la chance d’en recevoir pour créer une recette sucrée et pour l’essayer par la même occasion.
Probablement une des recettes de gâteau la plus rapide que j’ai cuisiné jusqu’à maintenant. En 20 minutes le gâteau était dans le four. Si on ajoute le temps de cuisson, en 1 heure top chrono, je dégustais un morceau! À part le fait qu’il est super simple à cuisiner, le gâteau est vraiment moelleux, grâce à l’huile d’olive et il déborde de saveurs. Une bouchée citronnée, tantôt vanillée et soudainement on croque dans un morceau d’abricot. Par ailleurs, les abricots ont commencé à faire surface dans nos épiceries, laissez-vous tenter!