Cuisinez-vous parfois avec du Halloumi, ce fromage à pâte ferme qui ne fond pas et qui a un goût salé?

La première fois que j’ai savouré ce fromage, c’est il y a deux ans, au marché Jean-Talon, en dégustation. Cela à été une révélation pour moi. Je cuis des morceaux pour les manger avec un cure-dent, je le combine avec des abricots sur le BBQ, je l’ajoute dans mes boulettes de hamburger ou à mes salades.

Cette recette combine le côté salé avec le fromage et le côté sucré avec les morceaux de pêche. Une belle façon de combler vos deux envies quand cela vous prend.