Depuis que je suis toute petite j’adore les anchois, ce petit poisson vraiment salé. Quand j’avais 8 ans et que j’allais manger de la pizza avec mes parents, mon père et moi commandions toujours un petit bol d’anchois dans l’huile afin de pouvoir en déguster avec nos doigts. Ma mère nous observait avec un regard intrigué, car elle ne comprenait pas notre amour pour ce petit poisson.Plus de 20 ans se sont écoulés et je mange encore des anchois. J’en ai toujours quelques boîtes dans mon garde-manger pour en mettre sur une pizza ou dans une recette de pâtes.

Je vous propose une recette de pâtes très simple, idéale pour un soir de semaine.