Le risotto est sans aucun doute un de mes plats favoris. Je me plais à cuisiner diverses recettes et improviser avec ce que j’ai sous la main. La semaine dernière, j’avais des choux de Bruxelles et de la sauge qui traînaient dans mon frigo, alors j’ai décidé d’adapter cette recette trouvée par hasard. Le mélange des saveurs peut sembler étrange, mais je vous dis, c’est un pur délice!
Je ne sais pas si vous êtes autant accro à la sauge que je le suis, mais il m’arrive de me faire cuire des feuilles de sauge dans le beurre et de les manger comme si c’était des chips. Il y a quelques années, j’avais accroché sur une recette qui passait au canal Zeste: les gnocchis croustillants ricotta et verdure, beurre à la sauge à l’émission La cucina di Sabrina.
La sauge est vraiment une de mes herbes préférées. Quand j’ai de la sauge dans mon frigo, c’est comme si plein de possibilités s’offraient à moi. L’odeur qu’elle libère à la cuisson est enivrante. Cuisinez des gnocchis au beurre de sauge, du poulet au four, de l’agneau ou des pâtes et vous ne serez pas déçus. De la sauge frite, c’est aussi délicieux.