Il reste 2 semaines avant Noël et peut-être que vous êtes encore à la recherche de cadeaux pour faire plaisir à ceux et celles qui vous sont précieux et précieuses. Même si il n’est pas possible de se réunir cette année, rien ne nous empêche d’aller porter des surprises à notre entourage. J’ai déniché quelques idées, 100 % québécoises, qui feront plaisir à offrir.
Bon, je ne sais pas pour vous, mais je dois avouer que je suis difficile lorsqu’il s’agit du repas traditionnel des Fêtes. La dinde est parfois un peu sec et la sauce aux canneberges n’est pas dans mon top sauce mettons. Si vous êtes comme moi et que vous avez envie de sortir des sentiers battus, cette recette de la chef propriétaire des restaurants et Portus 360, Helena Loureiro, vous parlera sans aucun doute!
L’entreprise québécoise Canards du Lac Brome a collaboré avec deux personnalités culinaires de renom, soit la chef Helena Loureiro et le chef consultant Philippe Mollé. Pour l’occasion, chacun a concocté un plat selon ses origines. Un plat à la portugaise pour la chef Helena et un plat à la française pour Philippe Mollé. Afin de créer un accord, l’agence Divin Paradis a sélectionné deux vins pour accompagner leur création.
Pour ce projet mettant en vedette les produits de Canards du Lac Brome, les deux chefs ont opté pour un plat convivial à servir au centre de la table. Helena a créé une recette avec le canard entier, à sa façon, avec une farce composée de figues trempées dans le porto, de mie de pain et de chorizo. #Miam. Je trouvais donc que sa proposition était parfaite pour mettre un peu de piquant dans nos traditions.
Photo courtoisieProbablement que vous êtes dans vos derniers préparatifs avant Noël #derniersprint. Pour ma part, je suis dans mes valises de départ pour aller visiter les palmiers de la Floride! La semaine dernière, j’ai cuisiné des bouchées sucrées pour offrir mes traditionnelles boîtes des Fêtes que j’offre à ma famille et mes amis. Huit heures à concocter cinq bouchées. Je peux vous dire que mon amoureux a commandé du St-Hubert pour souper, car je n’avais plus envie de cuisiner un repas en plus. Avec un bébé qui a une poussée dentaire, c’était un peu moins évident, juste un peu #not.
Chacune des bouchées peut plaire aux amateurs de menthe poivrée, aux fans de sucré/salé ou tout simplement à ceux qui aiment croquer dans des friandises.
