Carrés magiques de mon enfance

Bon, je sais, il existe plusieurs versions des carrés magiques. Habituellement, la recette contient du lait condensé sucré, mais pas celle-ci. Je vous jure, c’est tout aussi délicieux. Ma maman cuisinait souvent ces carrés de bonheur pour la période des Fêtes. Il y avait toujours un plateau rempli de desserts en fin de soirée et ceux-ci en faisaient partie. J’en mangeais tellement!

Elle m’a donné la recette il y a quelques années et j’ai décidé d’inclure ces carrés dans mes traditionnelles boîtes gourmandes de Noël. J’avais besoin de réconfort et je vous dis, c’est une dose de bonheur assurée!

Ingrédients:

Pour la croûte:

  • 1 tasse + 1/4 de farine tout usage
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de margarine
  • 2 oz de chocolat noir fondu

Garniture:

  • 2 oeufs
  • 1 tasse de cassonade
  • 1/4 de tasse de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 tasse + 1/3 tasse de noix de coco râpé non sucré
  • 1 tasse de brisures de chocolat au lait
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation:

Pour la croûte: Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, combiner la farine et le sucre. Ajouter la margarine et le chocolat fondu. Bien mélanger avec les mains. Presser le mélange dans un moule carré d’environ 9 pouces. Il n’est pas nécessaire de le graisser, mais vous pouvez mettre du papier parchemin. Cuire environ 15 minutes. Réserver.

Pour la garniture: Fouetter les oeufs jusqu’à ce que la texture devienne légèrement plus pâle. Ajouter graduellement le sucre et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la farine et la poudre à pâte et mélanger jusqu’à consistance homogène. Incorporer la noix de coco, le chocolat, les noix et la vanille. Bien mélanger. Étendre sur la croûte et cuire au four entre 20-25 minutes. La croûte doit être dorée. Laisser refroidir avant de couper en morceaux.

 

 

 

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